Die Lindenblüten und Pfefferminzblätter mit heissem Wasser überbrühen und zugedeckt erkalten
lassen.
Die übrigen Zutaten beigeben und gut aufrühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Mit einem
Tuch abdecken und etwa 6 bis 7 Tage an einem warmen Ort stehenlassen. Jeden Abend und Morgen gut
durchrühren.
Wenn die Flüssigkeit beginnt, Blasen zu werfen, durch ein gebrühtes feines Tuch passieren, in
Champagnerflaschen abfüllen, verkorken und verdrahten.
2 bis 3 Monate lang an der Kühle lagern. Kalt servieren.
Tips:
Flaschen, Korken und Drahtkörbchen können bei Kellereibedarfsgeschäften bestellt werden.
Vorsicht beim Oeffnen, in den Flaschen herrscht sehr hoher Druck! Eventüll eine Schüssel unterstellen.