Die Beeren kurz waschen und von den Stielen zupfen. Die Hälfte zusammen mit dem Cassis und 1
Flasche Wein im Bowlengefäss zugedeckt für etwa 3 Stunden kühl stellen. Anschliessend den Ansatz
durchseihen und mit den restlichen Beeren, dem Wein und dem Sekt in das Bowlengefäss geben.