Himbeeren in eine Schüssel geben, Apfelsaft (1) mit dem Honig glatt rühren und über die
Beeren giessen. 6 bis 10 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Mit gekühltem Apfelsaft (2) und Mineralwasser auffüllen, servieren.
Aus: Die Jahreszeiten-Küche, Früchte und Beeren, Unionsverlag Zürich
1991, ISBN 3-293-00143-2 06.12.1993